Jag gör mina egna Chilikryddor av mina torkade chilifrukter. Jag använder mig av en “Magick Bullet” som är en liten mixer som även har en kniv för att mala tex kryddor, nötter mm.

Det går även att använda en elektrisk kaffe kvarn om man har en sådan.
Jag mal de olika chilisorterna för sig för att sedan blanda dem till den styrka och smak jag vill ha på kryddan. Gör jag t.e.x. grillkrydda eller “rub” så blandar jag sedan chilin med de andra kryddorna jag vill ha för att få min egen blandning.

Vissa chili mal jag grovt (quebrado) så att jag sedan kan ha dem i en kryddkvarn, de på bild är en billigare variant som är prefekt att sätta egen ettikett på och ge bort till vänner och bekanta.

Ps. Är du intresserad av att få tag på den lilla kryddkvarnen så kontakta mig!